Bakıda Xətai rayonunda baş verən yanğın söndürüldü - YENİLƏNDİ

Qatığın daha uzun müddət təzə qalması üçün bunları edin

Mətbəxlərin əvəzolunmaz ərzaqlarından biri olan qatıq tez turşumağa və səthində su toplanmağa meyilli olur. Xüsusilə iri qablaşdırmada alınan qatıq düzgün saxlanılmadıqda bir neçə gün ərzində dadını itirə, hətta kiflənə bilər. Halbuki sadə saxlanma qaydalarına əməl etməklə onun istifadə müddətini xeyli uzatmaq mümkündür.

Pravda.az bildirir ki, soyuducuda doğru rəfin seçilməsi, hava keçirməyən qabların istifadəsi və temperaturun sabit saxlanılması kimi kiçik görünən detallar qatığın uzun müddət təzə və keyfiyyətli qalmasına kömək edir.

Qatığı hava və nəmdən qoruyun

Qatığın ömrünü uzatmağın əsas şərtlərindən biri onun hava ilə təmasını minimuma endirməkdir. Məhsulu orijinal plastik qabında saxlayırsınızsa, qoruyucu folqanı açdıqdan sonra qapağını möhkəm bağlamağa diqqət edin.

Evdə hazırlanan qatığı isə hava keçirməyən qapaqlı şüşə qab və ya bankaya köçürmək daha məqsədəuyğundur. Şüşə qablar həm qatığın daha gec turşumasına kömək edir, həm də soyuducudakı digər qidaların qoxusunun ona keçməsinin qarşısını alır.

Qatığı soyuducunun ən soyuq hissəsində saxlayın

Qatığı soyuducunun qapısındakı rəflərdə saxlamaq rahat görünsə də, bu, məhsulun daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Çünki qapı hər açılıb-bağlandıqda həmin hissədə temperatur dəyişir və bu dalğalanmalar qatığın strukturuna mənfi təsir göstərərək sulanmanı sürətləndirir.

Qatıq üçün ən uyğun yer soyuducunun orta və ya alt rəflərinin arxa hissəsidir. Burada temperatur daha sabit olduğundan qatıq öz konsistensiyasını və təzəliyini daha uzun müddət qoruyur.

Metal deyil, plastik və ya taxta qaşıqdan istifadə edin

Qatıq götürərkən istifadə olunan qaşığın növü və təmizliyi də məhsulun saxlanma müddətinə təsir edir. Qabın içinə nəm, istifadə olunmuş və ya qida qalıqları olan qaşıq salmaq olmaz.

Mütəxəssislər taxta və ya plastik, tam quru servis qaşığından istifadə etməyi tövsiyə edirlər. İstifadədən sonra qatığın səthini hamarlamaq da suyun bərabər paylanmasına kömək edir və məhsulun daha gec xarab olmasına şərait yaradır.

Qatığın üstündə toplanan suyu tökməyin

Qatığın səthində əmələ gələn şəffaf, sarımtıl mayeni tökmək düzgün deyil. Bu maye qatığın təbii zərdabıdır və məhsulun nəm balansını, konsistensiyasını və qida dəyərini qorumağa kömək edir.

Onu atmaq əvəzinə, təmiz qaşıqla yenidən qatığın içinə qarışdırmaq məsləhətdir. Bu, qatığın qurumasının və daha tez turşumasının qarşısını alır, hər istifadədə hamar və kremvari teksturasını qoruyub saxlayır.

Əminə Bayramova

Tarix: 22 İyul 2026, 12:11

Xəbər lenti