Ət dönərin ləzzəti ilk növbədə istifadə olunan ətin keyfiyyətindən asılıdır. Ənənəvi hazırlama üsulunda əsasən dana əti seçilir.
Pravda.az bildirir ki, daha zəngin dad və ətir əldə etmək üçün müəyyən nisbətdə quzu əti və az miqdarda quyruq yağı əlavə oluna bilər.
Yarpaq dönər hazırlanarkən adətən damarları təmizlənmiş, yumşaq ət hissələrindən istifadə edilir. Dana ətinin bud, antrikot kimi hissələri daha uyğun hesab olunur. Ətin yağ nisbətinin düzgün seçilməsi dönərin sulu və yumşaq qalmasına kömək edir.
Daha dadlı nəticə əldə etmək üçün ət nazik dilimlənir, xüsusi ədviyyatlar, soğan suyu, süd və ya qatıqla marinad edilir. Marinad olunmuş ətin bir neçə saat, imkan varsa bir gecə saxlanılması tövsiyə olunur.
Dönərin yavaş odda bişirilməsi onun xaricinin qızarmasına, daxili hissəsinin isə şirəli qalmasına imkan yaradır. Hazırlanma zamanı ətin düzgün düzülməsi və nazik kəsilməsi də son nəticəyə birbaşa təsir göstərir.
Əminə Bayramova
8 Avqust 10:21
8 Avqust 09:49
8 Avqust 09:35
8 Avqust 09:03
8 Avqust 08:48
8 Avqust 08:38
8 Avqust 08:36
8 Avqust 08:24
8 Avqust 00:58
7 Avqust 23:56
7 Avqust 22:34
7 Avqust 20:23
7 Avqust 20:20
7 Avqust 20:13
7 Avqust 19:02
7 Avqust 18:59
7 Avqust 18:57
7 Avqust 18:53
7 Avqust 18:44
7 Avqust 18:43
7 Avqust 18:34
7 Avqust 18:30
7 Avqust 18:23
7 Avqust 18:18
7 Avqust 18:05
7 Avqust 17:55
7 Avqust 17:47
7 Avqust 17:46
7 Avqust 17:37
7 Avqust 17:32
7 Avqust 17:30
7 Avqust 17:26
7 Avqust 17:23
7 Avqust 17:21
7 Avqust 17:18
7 Avqust 17:13
7 Avqust 17:08
7 Avqust 16:59
7 Avqust 16:55
7 Avqust 16:54
7 Avqust 16:47
7 Avqust 16:41
7 Avqust 16:28
7 Avqust 16:18
7 Avqust 16:04
7 Avqust 16:01
7 Avqust 15:57
7 Avqust 15:41
7 Avqust 15:33
7 Avqust 15:29
7 Avqust 15:21
7 Avqust 15:19
7 Avqust 15:11
7 Avqust 15:05
7 Avqust 14:55
7 Avqust 14:45
7 Avqust 14:43
7 Avqust 14:38
7 Avqust 14:35
7 Avqust 14:32
7 Avqust 14:29
7 Avqust 14:14
7 Avqust 13:55
7 Avqust 13:45
7 Avqust 13:31
7 Avqust 13:28
7 Avqust 13:25
7 Avqust 13:22
7 Avqust 13:20
7 Avqust 13:18
7 Avqust 13:12
7 Avqust 13:08
7 Avqust 12:54
7 Avqust 12:49
7 Avqust 12:44
7 Avqust 12:23
7 Avqust 12:20
7 Avqust 12:02
7 Avqust 11:48
7 Avqust 11:39
7 Avqust 11:28
7 Avqust 11:08
7 Avqust 11:07
7 Avqust 10:52
7 Avqust 10:33
7 Avqust 10:32
7 Avqust 10:30
7 Avqust 10:25
7 Avqust 10:14
7 Avqust 10:13
7 Avqust 10:11
7 Avqust 10:02
7 Avqust 09:35
7 Avqust 09:13
7 Avqust 09:12
7 Avqust 09:12
7 Avqust 09:05
7 Avqust 08:59
7 Avqust 08:56
7 Avqust 08:53
7 Avqust 08:51
7 Avqust 08:45
7 Avqust 08:44
7 Avqust 08:35
7 Avqust 08:30
7 Avqust 08:14
7 Avqust 07:38
7 Avqust 07:37
7 Avqust 07:33
6 Avqust 22:43
6 Avqust 22:11
6 Avqust 21:19
6 Avqust 21:17
6 Avqust 20:57
6 Avqust 20:15
6 Avqust 20:08
6 Avqust 18:59
6 Avqust 18:57
6 Avqust 18:46
6 Avqust 18:34
6 Avqust 18:27
6 Avqust 18:25
6 Avqust 18:14
6 Avqust 18:12
6 Avqust 18:10
6 Avqust 17:57
6 Avqust 17:56
6 Avqust 17:43
6 Avqust 17:35
6 Avqust 17:28
6 Avqust 17:22
6 Avqust 17:18
6 Avqust 17:02
6 Avqust 16:52
6 Avqust 16:37
6 Avqust 16:29
6 Avqust 16:25
6 Avqust 16:16
6 Avqust 16:11
6 Avqust 16:01
6 Avqust 15:51
6 Avqust 15:40
6 Avqust 15:31
6 Avqust 15:18
6 Avqust 15:10
6 Avqust 14:53
6 Avqust 14:49
6 Avqust 14:40
6 Avqust 14:32
6 Avqust 14:27
Ən son xəbərləri səhifəmizdən də izləyin