Yaşar Nurinin həyat yoldaşı: “Son anında onu qucaqladım və dedim: “De, səni sevirəm”, cavab verdi ki, “Ayıbdır, bəsdir”” 
Nazir Abid Şərifovun qardaşı oğlunu təqaüdə göndərdi 
Gəncədə yolların əsaslı təmir işlərini bu şirkət həyata keçirəcək 
Qaraciyəri yuyanların diqqətinə! Bu səhv onun dadını korlaya bilər
Qaraciyər adətən yuyulmadan bişirilməsi tövsiyə olunan içalat növlərindən biridir. Çünki su ilə təmas etdikdə toxuması yumşalır, dadını itirir və bişirmə zamanı sərtləşmə və ya sulanma kimi arzuolunmaz nəticələr yarana bilər. Buna görə də "Qaraciyər yuyulmalıdırmı?" sualının ən qısa cavabı əksər hallarda xeyrdir.
Pravda.az bildirir ki, bəzi reseptlərdə qaraciyərin yuyulması tövsiyə olunsa da, digərlərində bunun əksinə, yuyulmaması məsləhət görülür. Mütəxəssislərin fikrincə, düzgün üsul qaraciyərin növündən və bişirmə üsulundan asılı olaraq dəyişə bilər.
Hansı hallarda qaraciyəri yumaq tövsiyə edilmir?
Dana və quzu qaraciyəri adətən yuyulmadan hazırlanır. Bunun əsas səbəbi qaraciyərin süngərvari quruluşa malik olması və suyu tez hopduraraq dadına mənfi təsir göstərməsidir.
Xüsusilə aşağıdakı hallarda qaraciyərin yuyulmaması məsləhətdir:
Tava qaraciyəri hazırlanacaqsa;
Qızartma və ya yüksək temperaturda möhürləmə üsulu tətbiq olunacaqsa;
Qaraciyərin səthi artıq təmizdirsə.
Belə hallarda qaraciyərin kağız dəsmal ilə ehtiyatla silinməsi və səthindəki artıq qanın təmizlənməsi kifayət edir. Bu üsul məhsulun dadını və teksturasını qorumağa kömək edir.
Qaraciyər nə vaxt yuyula bilər?
Bəzi hallarda qaraciyərin qısa müddət ərzində sudan keçirilməsi məqsədəuyğun hesab edilir. Lakin bu proses nəzarətli şəkildə aparılmalıdır.
Qaraciyər aşağıdakı hallarda yuyula bilər:
Üzərində çoxlu qan qalıqları olduqda;
Pərdə və damarlar təmizləndikdən sonra əlavə təmizləmə lazım gəldikdə;
Qrildə və ya qaynadılaraq bişiriləcəksə.
Bu zaman qaraciyər uzun müddət suyun altında saxlanılmamalı, yalnız qısa müddətdə yuyulduqdan sonra mütləq kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudulmalıdır.
Qaraciyər yuyularsa nə baş verir?
Mütəxəssislər bildirirlər ki, qaraciyərin yuyulması onun quruluşuna və bişirmə keyfiyyətinə təsir göstərə bilər.
Bunun nəticəsində:
Artıq su hopdurduğu üçün sulanır;
Tavada qızarmaq əvəzinə sanki qaynadılırmış kimi bişir;
Sərtləşə bilər;
Dadı zəifləyir.
Bu səbəbdən xüsusilə tava qaraciyəri hazırlanarkən yuyulmaması daha yaxşı nəticə verir.
Qaraciyər necə düzgün təmizlənməlidir?
Mütəxəssislər hesab edirlər ki, qaraciyərin ləzzətli alınması üçün düzgün təmizlənməsi yumaqdan daha vacibdir.
Tövsiyə olunan mərhələlər bunlardır:
Pərdələri diqqətlə təmizləyin;
Damar və sinirləri ayırın;
İstəyə uyğun kub və ya nazik dilimlər şəklində doğrayın;
Bişirməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə tam qurulayın.
Quru və yaxşı təmizlənmiş qaraciyər tavada daha yaxşı qızarır və daha dadlı alınır.
Qaraciyər bişirərkən nələrə diqqət edilməlidir?
Düzgün hazırlanmış qaraciyər yüksək odda və qısa müddətdə bişirilməlidir.
Əsas məqamlar bunlardır:
Yüksək temperaturdan istifadə edin;
Tavaya eyni anda həddindən artıq qaraciyər əlavə etməyin;
Duzu bişirmənin sonuna yaxın vurun.
Beləliklə, dadlı qaraciyərin əsas sirri onun quru və təmiz hazırlanması, yüksək odda isə qısa müddətdə bişirilməsidir.
Əminə Bayramova
- Nigar Fərhad şikayətçilərin pullarını qaytarır
7 Sentyabr 18:45
- Külək nəticəsində Bakıda 15 ağac sınıb
7 Sentyabr 18:43
- Yaşar Nurinin həyat yoldaşı: “Son anında onu qucaqladım və dedim: “De, səni sevirəm”, cavab verdi ki, “Ayıbdır, bəsdir””
7 Sentyabr 18:34
- Nazir Abid Şərifovun qardaşı oğlunu təqaüdə göndərdi
7 Sentyabr 18:28
- Bakıda mənzil almaq adı ilə 15 min manatlıq dələduzluq edən şəxsi saxlanıldı
7 Sentyabr 18:01
- Gəncədə yolların əsaslı təmir işlərini bu şirkət həyata keçirəcək
7 Sentyabr 17:47
- “MİDA”dan 23 milyonluq layihə
7 Sentyabr 17:39
- Tənzilə Rüstəmxanlı: “Şəhidin adını kiçildəcək işlərə əl atmamaq, bundan çəkinmək lazımdır”
7 Sentyabr 17:35
- FHN güclü küləklə əlaqədar əhaliyə təkrar müraciət edib
7 Sentyabr 17:24
- Bakıda soyğunçuluq edən şəxs saxlanılıb
7 Sentyabr 17:19
- Federal Təhlükəsizlik Xidmətinin generalı saxlanılıb - Rusiyada
7 Sentyabr 16:55
- Anar Məmmədli və Anar Abdullayevə hökm oxunub
7 Sentyabr 16:43
- "Məscidə gəlib dua edəndə cərimə olundum"
7 Sentyabr 16:23
- Bəzi yerlərə leysan yağır, şimşək çaxır: Güclü külək əsir
7 Sentyabr 16:13
- "Son nəfəsində xahiş etdim ki, nə olar, məni sevdiyini de"
7 Sentyabr 16:03
- Prezidentin vəzifədən kənarlaşdırdığı Fəxri Kazımov kimdir?
7 Sentyabr 15:45
- Tanınmış aparıcının vəziyyəti ağırdır – AÇIQLAMA
7 Sentyabr 15:19
- Elvin Məmmədzadəyə yeni vəzifə verildi - FOTO
7 Sentyabr 15:12
- Bu şirkət 4 min iş yerini ixtisar edəcək
7 Sentyabr 15:07
- Azərbaycanda pul bazası 24 mlrd. manatı ötüb
7 Sentyabr 14:59
- Gəncədə güclü külək irigövdəli ağacı aşırıb - FOTO
7 Sentyabr 14:58
- Taksi sürücüləri uşaqlı sərnişinləri daşımaqdan niyə imtina edirlər? - VİDEO
7 Sentyabr 14:55
- Xalq artisti Aleksandr Şarovskinin vəziyyəti açıqlandı
7 Sentyabr 14:54
- Bakıda "lombard əməliyyatı" - 22 800 manatlıq dələduzluğun təfərrüatları
7 Sentyabr 14:47
- Enerji effektivliyi pasportu olan binaların tikintisinə icazə veriləcək
7 Sentyabr 14:42
- “Lux Residence"nin qanunsuzluğunu üzə çıxardı - İşindən oldu - FOTO
7 Sentyabr 14:40
- Əhməd Məmmədzadə azadlığa buraxıldı
7 Sentyabr 14:33
- Xidmət göstərilən ahıllarla bağlı AÇIQLAMA - 104 qadın...
7 Sentyabr 14:29
- Tərtərdə 52 yaşlı kişi güllələndi - YENİLƏNİB
7 Sentyabr 14:25
- Gürcüstan Baş naziri: Azərbaycanla çox sıx münasibətlərimiz var
7 Sentyabr 14:24
- Deputat: “Şuşada daşlara yazı yazanların cəzalandırılmaları üçün hüquqi baza yaradılması istiqamətində addım atılmalıdır”
7 Sentyabr 14:17
- Prezidentin vəzifə verdiyi Osman Xaliyev kimdir? - DOSYE
7 Sentyabr 14:16
- Suraxanıda 14 kiloqrama yaxın narkotik vasitə aşkarlanıb
7 Sentyabr 14:10
- Övladları birinci sinfə getdi - VİDEO
7 Sentyabr 14:05
- Prezident Osman Xaliyevi İpoteka və Kredit Zəmanət Fonduna sədr təyin etdi
7 Sentyabr 14:00
- Ali təhsilli şəxslər üçün hərbi xidmət 3 ay ola bilər?
7 Sentyabr 13:59
- Prezident Fəxri Kazımovu vəzifəsindən azad etdi
7 Sentyabr 13:58
- Dövlət başçısından Əziz Səncərlə bağlı SƏRƏNCAM
7 Sentyabr 13:54
- “Robot əsgərlər Azərbaycanı bir vətən kimi sevəcəklər?”
7 Sentyabr 13:49
- Mərkəzi Nəbatat Bağının ərazisində işıq şou instalyasiyası yaradılır – 4.7 milyon sərf olunacaq
7 Sentyabr 13:45
- “Əgər şəhid olsam…”
7 Sentyabr 13:40
- Zaqatalanın Sabunçusu: Ayı piyindən sabun bişirilən kənd - VİDEO
7 Sentyabr 13:35
- "Heç hənanın yeridir?"
7 Sentyabr 13:25
- Neftin qiyməti 120 dollara yüksələ bilər
7 Sentyabr 13:18
- Vladimir Putin Azərbaycan Prezidentinə zəng edib
7 Sentyabr 13:13
- Məşhur aktyorun ölümündən sonra gündəm oldu – Bunu hər kəs bilməlidir
7 Sentyabr 13:11
- Azərbaycan çempionu həbs olundu
7 Sentyabr 13:09
- Məhkum tərəfindən həbsdən əvvəl gizlədilmiş silah-sursat aşkarlandı
7 Sentyabr 12:49
- 19 ilin məktəb direktoru “ç” bəndi ilə İŞDƏN ÇIXARILDI, məhkəməyə müraciət etdi
7 Sentyabr 12:42
- Sabah yağış yağacaq
7 Sentyabr 12:37
- Bakı–Qazax yolunda arakəsməyə çırpılan avtomobil aşıb - VİDEO
7 Sentyabr 12:35
- Sevda Saleh Məmmədzadə komaya düşüb
7 Sentyabr 12:26
- İşdən qanunsuz çıxarılmış 65 nəfər əvvəlki yerlərinə bərpa etdirildi
7 Sentyabr 12:17
- 11 turistin ölümünə səbəb olan qar uçqunu - VİDEO
7 Sentyabr 12:10
- İdarə rəisi təqaüdə göndərildi
7 Sentyabr 12:00
- Toyda dava: 48 yaşlı kişi bıçaqlandı
7 Sentyabr 11:42
- Kim Kardaşyan Bakıya gələ bilər - FOTO
7 Sentyabr 11:25
- Fermerlər əkin subsidiyasının 30 faizini avans şəklində ala biləcəklər
7 Sentyabr 11:18
- Səs izolyasiyası zəif olan yeni yaşayış binaları keyfiyyətsizdir? - AÇIQLAMA
7 Sentyabr 11:12
- Toxum istehsalı ilə məşğul olanların DİQQƏTİNƏ
7 Sentyabr 11:09
- Ağbənd–Kəlalə avtomobil körpüsünün tikintisi başa çatdırılıb
7 Sentyabr 11:03
- Azərbaycanın və İranın həyata keçirdikləri birgə layihələrin icra vəziyyəti müzakirə edilib
7 Sentyabr 11:01
- Zavodun özəlləşdirilməsi və alqı-satqılarla bağlı külli miqdarda dələduzluqda ittiham edilən şəxs həbs olundu
7 Sentyabr 10:52
- Kənd təsərrüfatında subsidiya veriləcək yeni sahələr açıqlanıb - MƏBLƏĞ
7 Sentyabr 10:48
- Sağ qalan 5 veterandan biri vəfat etdi
7 Sentyabr 10:45
- Xırdabuynuzlu heyvandarlığa subsidiya veriləcək
7 Sentyabr 10:42
- Pensiya ilə bağlı rəsmi məlumat
7 Sentyabr 10:38
- Bu atları saxlayanlara subsidiya veriləcək
7 Sentyabr 10:34
- Bu rayonlarda leysan yağır
7 Sentyabr 10:33
- Yeni tədris ili ilə bağlı sürücülərə MÜRACİƏT
7 Sentyabr 10:30
- Nazir: Əsas məqsədlərimizdən biri yaşıl enerjini Zəngəzur dəhlizi vasitəsilə Naxçıvana yönəltməkdir
7 Sentyabr 10:27
- Sentyabr ayı sevgidə sürprizlər gətirəcək: doğum tarixinə görə PROQNOZ
7 Sentyabr 10:24
- Yeni tədris ili ərəfəsində məktəblərin ətrafında təhlükəsizlik tədbirləri gücləndirilib
7 Sentyabr 10:18
- Bıçaqlarınız tez kütləşirsə, bu qaydalara əməl edin
7 Sentyabr 10:11
- Bakıda BMT-nin İqlim Dəyişmələri üzrə Çərçivə Konvensiyasının Dördüncü İqlim Həftəsi keçirilir
7 Sentyabr 09:59
- Ərzaqları səhv saxlayırıq: Təzəliyi qoruyan vacib qaydalar
7 Sentyabr 09:43
- Reyhanı necə qurutmalı? - Bu üsulla ətrini uzun müddət qoruyun
7 Sentyabr 09:26
- TƏBİB sədri bu xəstəxanaya yeni direktor təyin etdi
7 Sentyabr 09:21
- "QHT işi" üzrə ittiham olunan mərkəz rəhbəri ilə bağlı QƏRAR
7 Sentyabr 09:14
- Qohumunu qonaqlıq bəhanəsi ilə evə çağırıb döyüblər, qolunu bağlayaraq meşəlik əraziyə aparıblar – İTTİHAM AKTI
7 Sentyabr 09:10
- Mübahisə etdiyi şəxsin üzərinə qəsdlə maşın sürənlə bağlı QƏRAR
7 Sentyabr 09:02
- Bəzi ərazilərdə işıq olmayacaq
7 Sentyabr 08:56
- Cəmi 2 həftəlik bu vərdiş depressiyaya kömək edə bilər
7 Sentyabr 08:55
- Bacısının sevgilisini öldürən yeniyetmə: “Onların əl-ələ çəkilmiş fotosunu “TikTok”da gördüm...” – TƏFƏRRÜAT
7 Sentyabr 08:33
- Məhkəmə “qəzəlxan” zarafatına görə tanışını bıçaqlayan şəxslə bağlı qərar verdi
7 Sentyabr 08:27
- Ermənistandan gələcək məhsulların keyfiyyətinə kim zəmanət verəcək? – Deputatdan AÇIQLAMA
7 Sentyabr 08:20
- İşə adını hər gün yazmadığı üçün fəhləyə qrup halında hücum etdilər - CƏZA
7 Sentyabr 08:17
- Rəsulzadəni Səfərbəyov deyil, başqası satıb? - AÇIQLAMA
7 Sentyabr 08:12
- Sabirabadda 85 yaşlı anasını döyərək öldürən şəxs yenidən məhkəmə qarşısında
7 Sentyabr 08:08
- Uşağınız birinci sinfə başlayır? - Bunları mütləq bilin!
7 Sentyabr 08:04
- 25 min manata yaxın pul yığıb yol çəkdirdilər, üç gün sonra dağıldı - VİDEO
7 Sentyabr 07:04
- Kənd təsərrüfatında yeni potensial TƏHLÜKƏ - Avadanlıqlar casusluq alətinə çevrilə bilər? - VİDEO
7 Sentyabr 07:00
- ABŞ-də təyyarə uçuş zolağından çıxıb, ölənlər və xəsarət alanlar var
7 Sentyabr 06:57
- “Arsenal” “Çelsi”ni məğlub edib
6 Sentyabr 22:29
- "Qərarı göstərin, tabe olaq" - Xətaidə qaraj QALMAQALI - VİDEO
6 Sentyabr 22:27
- Tramp Ukraynadakı münaqişənin nizamlanması ilə bağlı yeni təkliflər paketinin hazırlanmasını tapşırıb
6 Sentyabr 21:33
- Maşın bazarında SON VƏZİYYƏT - VİDEO
6 Sentyabr 20:40
- Ət bahalaşır, kolbasa istehsalı artır
6 Sentyabr 20:38
- Prezidentin sosial şəbəkə hesablarında HDQ qərargahını ziyarəti ilə bağlı paylaşım edilib
6 Sentyabr 19:42
- Leysan olacaq - XƏBƏRDARLIQ
6 Sentyabr 19:40
- Kəmaləddin Heydərovun yeni müşaviri o oldu
6 Sentyabr 18:47
- Milli Məclisin sədri ABŞ-a işgüzar səfər edib
6 Sentyabr 17:53
- Məşhur aparıcı xəstəxanaya yerləşdirildi - FOTO - VİDEO
6 Sentyabr 17:47
- Şahin Mustafayev iranlı nazirlə dəmir yolu tikintisini müzakirə edib
6 Sentyabr 17:45
- Lavrov: Almaniya yenə müharibə istəyir
6 Sentyabr 17:07
- Uitkoff və Kuşner Ukraynaya gəliblər
6 Sentyabr 16:49
- Prezident İlham Əliyev Hərbi Dəniz Qüvvələrində olub - FOTOLAR
6 Sentyabr 15:45
- Misir Mərdanov: "Sayı yox, keyfiyyəti artırmaq lazımdır"
6 Sentyabr 14:29
- ABŞ-də milli irs vandalizmdən necə qorunur?
6 Sentyabr 14:25
- Sabah qar yağacaq
6 Sentyabr 12:46
- Bu ölkədə təbii və tarixi abidələrə qarşı vandalizm halları artıb – Cəzalar sərtləşdirilə bilər
6 Sentyabr 12:43
- Kapitan Şamxal Ağayev: Qarabağın təbiətinə və tarixinə xələl gətirəcək hərəkətlərdən çəkinmək lazımdır
6 Sentyabr 11:55
- Prezident İlham Əliyev Esvatini Kralını Müstəqillik Günü münasibəti ilə təbrik edib
6 Sentyabr 11:47
- BDYPİ gözlənilən hava şəraitində sürücülərə diqqətli olmağı tövsiyə etdi
6 Sentyabr 11:09
- Nazirlikdən MÜRACİƏT
6 Sentyabr 11:02
- Agentlikdən ÇAĞIRIŞ
6 Sentyabr 10:43
- “Veteran pulu” 100 manat olacaq?
6 Sentyabr 09:43
- Tramp: İspaniya sərhədlərinə nəzarət edə bilmir
6 Sentyabr 09:39
- Rusiya və ABŞ nümayəndələrinin müzakirə etdiyi məsələ məlum oldu
6 Sentyabr 08:15
- Əməkdar həkim vəfat etdi
6 Sentyabr 01:32
- Maşın bazarında SON VƏZİYYƏT - VİDEO
6 Sentyabr 00:43
- Meyvə bahalaşıb? - VİDEO
6 Sentyabr 00:26
- Traktor minaya düşüb
6 Sentyabr 00:25
- İran ordusu Hörmüz boğazında gəmilərə hücum edib
5 Sentyabr 23:03
- Şuşada daşlara həkk olunan məsuliyyətsizlik: "Ayaq qoymağa qıymıram ki, şəhid qanı var" - VİDEO
5 Sentyabr 20:55
- Məşhur türkiyəli aktyor evində ölü tapıldı
5 Sentyabr 20:53
- Şuşanın hər daşı milli yaddaşımızın bir parçasıdır, zərər vurmaq yolverilməzdir - RƏY
5 Sentyabr 20:36
- Şəhidlərin xatirəsi tarixi və mədəni irsə zərər vurmaqla əbədiləşdirilməməlidir – ŞƏRH
5 Sentyabr 20:32
- Şuşada qayaların üzərinə yazılan yazılar silindi - VİDEO
5 Sentyabr 20:20
- Mingəçevirdə 67 yaşlı kişi keçmiş sevgilisini parkda döydü - Dondurmaya GÖRƏ
5 Sentyabr 19:39
- Şuşada xidmət etmiş hərbçidən REAKSİYA: "O qayalarda artıq qanla yazılmış bir tarix var"
5 Sentyabr 19:33
- Bağlanacağı deyilən məşhur bazar bu əraziyə köçürüləcək
5 Sentyabr 19:27
- Şuşada qayalara yazı yazma: ehtiramın yanlış ünvanı
5 Sentyabr 19:19
- Sürücülərə ŞAD XƏBƏR: bu yollar vaxtından əvvəl açıldı
5 Sentyabr 19:01
- Müəllimlərin işə qəbulu müsahibəsinin nəticələri açıqlanıb
5 Sentyabr 19:00
- Bakıda narkotikin təsiri altında maşın sürən şəxs həbs edildi
5 Sentyabr 18:58
- Bu məktəblərin fəaliyyəti dayandırılacaq - RƏSMİ
5 Sentyabr 18:56
- Vətəndaşları aldatmaqda ittiham olunan turizm şirkətinin rəhbəri həbs edildi
5 Sentyabr 18:54
- Vəzifəli şəxsi qəfildən VƏFAT ETDİ - FOTO
5 Sentyabr 17:18
- iPhone 18-in Bakıya ön sifariş qiyməti bəlli oldu
5 Sentyabr 16:04
- Küləkli hava ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
5 Sentyabr 16:03
- Masazır sakinlərini qorxudan məsələnin aqibəti necə oldu? - VİDEO
5 Sentyabr 15:32
- Azərbaycandan tranzit keçməklə Ermənistana növbəti tədarük həyata keçirilib
5 Sentyabr 15:31
- Bakıda yarışla əlaqədar nəqliyyatın hərəkətinə tətbiq olunan məhdudiyyətlər aradan qaldırılıb
5 Sentyabr 15:29
- Müşfiqabad hövzəsində yeni kanalizasiya kollektoru və təmizləyici qurğunun tikintisi davam edir - VİDEO
5 Sentyabr 15:06
- Azərbaycan incəsənətinə AĞIR İTKİ
5 Sentyabr 14:17
- Ötən gün qanunsuz saxlanılan qumbaraatan və digər silahlar aşkarlanıb
5 Sentyabr 14:15
- Uitkoff və Kuşner Moskvaya çatıb
5 Sentyabr 13:52
- İstirahət günü yağış yağacaq
5 Sentyabr 12:42
- Səlim Müslümovun bu evi yarı qiymətə satışa çıxarıldı
5 Sentyabr 12:36
