Dünyanın ən məşhur 10 dondurması

Dünyanın müxtəlif ölkələrində hazırlanan dondurmalar təkcə dadı ilə deyil, hazırlanma üsulu və təqdimatı ilə də fərqlənir.

Pravda.az Hindistanın kulfisindən İtaliyanın gelatosuna qədər uzanan dünyanın ən maraqlı və məşhur 10 dondurma növünü təqdim edir:

Hindistan – Kulfi

Kulfi Hindistanın ənənəvi və ləzzətli şirniyyatlarından biridir. Mənşəyi Moğol dövrü mətbəxinə gedib çıxan bu desert şəkərlə şirinləşdirilmiş südün uzun müddət zəif odda qaynadılaraq qatılaşdırılması ilə hazırlanır. Adətən vanil, manqo, qızılgül, hil və zəfəran kimi zəngin ətirlərlə dadlandırılır, üzərinə isə püstə kimi çərəzlər əlavə edilir. Sıx və kremli quruluşu ilə xüsusilə isti yay günlərində sərinləşdirici bir ləzzət təqdim edir. Hindistan, Pakistan, Banqladeş və Yaxın Şərqdə geniş yayılmış kulfi çox vaxt küçə satıcıları tərəfindən çubuq üzərində satılır.

Türkiyə – Maraş dondurması

Maraş dondurması Türkiyənin Kahramanmaraş şəhərinə məxsus, dünyaca məşhur dondurma növüdür. O, keçi südü, şəkər və salepdən hazırlanır. Salep orkide köklərindən əldə edilən təbii qatqıdır və dondurmaya özünəməxsus elastik və sıx quruluş verir. Ənənəvi üsulla hazırlanaraq xüsusi şəkildə döyüldüyünə görə digər dondurmalardan daha sərt və qatı olur. Adətən əl ilə kəsilərək xüsusi təqdimatla servis edilir.

Meksika – Nieves və Paletas

Nieves və Paletas Latın Amerikası mətbəxinin ən sevilən buzlu desertlərindəndir.

Nieves meyvə şirəsi, şəkər və suyun qarışdırılması ilə hazırlanan, müxtəlif meyvə dadlarında təqdim edilən yüngül buzlu desertdir. Bəzən ona süd də əlavə edilir.

Paletas isə meyvə püresi, süd, şəkər və bəzən qatıq və ya qaymaqdan hazırlanan çubuqlu dondurmadır. Təzə meyvəli, şokoladlı, fındıqlı və digər çeşidləri ilə olduqca məşhurdur.

Yaponiya – Moçi

Moçi Yaponiyanın ənənəvi şirniyyatıdır və xüsusi yapışqan düyüdən hazırlanan xəmir növüdür. Düyünün uzun müddət döyülməsi və yoğrulması nəticəsində elastik və çeynənən quruluş əldə edilir. Moçi sadə şəkildə yeyilə və ya içərisinə şirin lobya pastası (anko), dondurma, meyvə və müxtəlif içliklər qoyularaq təqdim oluna bilər. Müasir dövrdə dondurmalı moçi bütün dünyada məşhurlaşmışdır.

Tayland – I-Tim-Pad

I-Tim-Pad Taylandın məşhur küçə desertlərindən biridir və "tava dondurması" kimi tanınır. Süd, şəkər və təzə meyvə və ya şokolad kimi əlavələr −30°C-yə qədər soyudulmuş metal lövhə üzərində qarışdırılaraq sürətlə dondurulur. Sonra nazik təbəqə halına salınır və spatula ilə rulon formasında bükülərək servis edilir.

Malayziya – Ais Kacang

Ais Kacang Malayziya və Sinqapurun ən məşhur desertlərindən biridir. Adı "buzlu lobya" mənasını verir. Rəndələnmiş buzun üzərinə qırmızı lobya, şirin qarğıdalı, müxtəlif jelelər, ot jeləsi və palma toxumları əlavə edilir. Daha sonra üzərinə şirin qatılaşdırılmış süd, qızılgül siropu və ya qəhvəyi şəkər siropu tökülür. Müasir variantlarında dondurma, meyvə parçaları və şokolad sousu da istifadə olunur.

Alyaska – Akutaq

Akutaq Alyaskanın yerli xalqlarının ənənəvi desertidir. Xüsusilə qış aylarında və xüsusi mərasimlərdə hazırlanır. Əsas tərkibinə qar, bitki yağı, şəkər, bəzən isə meyvə və ya qurudulmuş balıq daxildir. Qidalılığı yüksək olan bu desert soyuq hava şəraitində uzun müddət saxlanıla bilir. Həm şirin, həm də duzlu dadların birlikdə istifadə edilməsi onun əsas xüsusiyyətlərindəndir.

Almaniya – Spaghettieis

Spaghettieis 1960-cı illərdə alman dondurma ustası Dario Fontanella tərəfindən yaradılıb. Bu desertdə vanilli dondurma xüsusi aparat vasitəsilə boşqaba sıxılaraq spagetti görünüşü alır. Üzərinə pomidor sousunu xatırlatmaq üçün çiyələk püresi, parmezan pendiri təsiri yaratmaq üçün isə rəndələnmiş ağ şokolad əlavə edilir.

İtaliya – Gelato

Gelato İtaliyanın zəngin şirniyyat mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir. Ənənəvi dondurmadan fərqli olaraq daha az hava və daha az yağ ehtiva etdiyi üçün daha sıx və kremli quruluşa malikdir. Təzə və təbii məhsullarla hazırlanır, meyvə, fındıq, şokolad və vanil kimi müxtəlif dadlarda təqdim edilir. Daha aşağı temperaturda saxlanıldığı üçün yumşaq və ipək kimi teksturaya malik olur.

Yeni Zelandiya – Hokey Pokey

Hokey Pokey dondurması Yeni Zelandiyanın ən məşhur milli desertlərindən biridir. Vanilli dondurmanın içərisinə xırtıldayan bal pətəyi karamel parçaları əlavə olunur. Bu karamel şəkər və qızılı şərbətin karamelizə edilməsi ilə hazırlanır və dondurmaya özünəməxsus dad və tekstura verir. 1950-ci illərdən etibarən Yeni Zelandada sevilərək istehlak edilən klassik dondurma növüdür.

Əminə Bayramova

Tarix: 20 İyul 2026, 08:22

Xəbər lenti