BURADA REKLAMINIZ OLA
BİLƏR

Turşunun xarab olduğunu göstərən əlamətlər

Turşu uzun müddət saxlanıla bilən qida olsa da, düzgün hazırlanmadıqda və uyğun şəraitdə qorunmadıqda xarab ola bilər.

 

Pravda.az bildirir ki, duz və sirkə nisbətinin düzgün olmaması, bankanın kifayət qədər təmiz olmaması, turşunun hava ilə təması və isti mühitdə saxlanılması xarab olma riskini artırır.

 

Turşunun xarab olduğunu göstərən əsas əlamətlər pis qoxu, kif, həddindən artıq yumşalma və selikli quruluşdur. Səthdə yaşıl, qara, ağ və ya mavi rəngli kif yaranıbsa, yalnız həmin hissəni götürüb qalan turşunu yemək təhlükəsiz sayılmır.

 

Turşu suyunun bir qədər bulanıq olması isə hər zaman xarab olma əlaməti deyil. Fermentasiya zamanı yüngül bulanıqlıq normal ola bilər. Lakin bununla yanaşı pis qoxu, kif, selikli quruluş və ya həddindən artıq yumşalma müşahidə edilirsə, turşudan istifadə etmək məsləhət görülmür.

 

Turşunun daha uzun müddət təzə qalması üçün açıldıqdan sonra soyuducuda saxlanması, tərəvəzlərin tamamilə turşu suyunun altında qalması və bankadan götürərkən təmiz, quru qaşıqdan istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Şübhəli görünən və ya qoxusu dəyişən turşunu dadına baxaraq yoxlamaq əvəzinə atmaq daha təhlükəsizdir.

 

Əminə Bayramova

Tarix: 25 Avqust 2026, 17:28   
Xəbər lenti
Çox oxunanlar

Ən son xəbərləri səhifəmizdən də izləyin