Gah dolma yumşaq alınmır, gah da kotletlər taxta kimi quru olur. Hələ daş kimi bərk kababdan danışmırıq. Bunların səbəbini isə çox vaxt istifadə etdiyimiz ətin keyfiyyətində görürük. Təbii ki, ət yeməklərinin hazırlanmasında bunun da rolu var. Amma bir çox problemlər bilgisizliyimizdən irəli gəlir.
Pravda.az mal və qoyun ətinin hissələrindən hansı xörəklərin daha dadlı alınacağı haqda qeydləri təqdim edir.
Mal əti
Boğaz hissə- Şorbalar, qiymə və içliklər
Bel hissə- Şorbalar, kotlet, qulyaj
Kürək hissəsi- qaynadılmış və yumşaq tikələr, şorbalar
File- Bütöv qalın və nazik tikələr, bifşteks, langet və s.
Yarısümüklü hissə- isti xörəklər, sümüklü şorbalar, bulyon
Sümüklü hissə- qaynadılmış və hisdə bişirilən ətlər, kabab, kotlet,dolma, küftə
Arxa hissə- Hisdə bişirilmiş və qaynadılmış ət, kotlet, qiymə, şorba, dolma və bulyon
Çiyin hissə- şəffaf bulyonlar, kotlet, qiymə, dolma
Döş əti- qaynadılmış, müxtəlif salatların hazırlanmasında istifadə etmək olar.
Alt hissə (qasıq) – qiyməli xörəklər
Ön və arxa ayaqlar- qovurma və xaş
Qoyun əti
Bel və kürək hissə- döymə kotlet, kabab, plov, dolmalar, qaynadılmış ət
Arxa hissə- qovurma, kabab, isti xörəklər
Döş hissəsi- raqu, plov, şorbalar
Alt hissə (qasıq) – plov, şorbalar
Boyun hissə- şorbalar, bulyonlar
Boğaz hissə- şorbalar, isti xörəklər
Ön və arxa ayaqlar- xaş, şorbalar
23 Aprel 22:52
23 Aprel 20:10
23 Aprel 20:08
23 Aprel 20:07
23 Aprel 20:06
23 Aprel 20:04
23 Aprel 20:02
23 Aprel 19:59
23 Aprel 19:57
23 Aprel 19:46
23 Aprel 19:42
23 Aprel 19:06
23 Aprel 19:05
23 Aprel 19:03
23 Aprel 18:58
23 Aprel 18:57
23 Aprel 18:53
23 Aprel 18:51
23 Aprel 18:49
23 Aprel 18:23
23 Aprel 18:10
23 Aprel 18:06
23 Aprel 18:01
23 Aprel 18:00
23 Aprel 17:59
23 Aprel 17:56
23 Aprel 17:54
23 Aprel 17:52
23 Aprel 17:49
23 Aprel 17:47
23 Aprel 17:40
23 Aprel 17:29
23 Aprel 17:24
23 Aprel 17:08
23 Aprel 17:02
23 Aprel 16:59
23 Aprel 16:57
23 Aprel 16:35
23 Aprel 16:34
23 Aprel 16:28
23 Aprel 16:26
23 Aprel 16:23
23 Aprel 16:21
23 Aprel 16:19
23 Aprel 16:16
23 Aprel 16:15
23 Aprel 16:12
23 Aprel 16:10
23 Aprel 16:09
23 Aprel 16:01
23 Aprel 16:00
23 Aprel 15:46
23 Aprel 15:45
23 Aprel 15:43
23 Aprel 15:42
23 Aprel 15:40
23 Aprel 15:38
23 Aprel 15:30
23 Aprel 15:28
23 Aprel 15:26
23 Aprel 15:08
23 Aprel 14:54
23 Aprel 14:52
23 Aprel 14:51
23 Aprel 14:49
23 Aprel 14:47
23 Aprel 14:44
23 Aprel 14:43
23 Aprel 14:39
23 Aprel 14:36
23 Aprel 14:32
23 Aprel 14:25
23 Aprel 14:22
23 Aprel 14:20
23 Aprel 14:18
23 Aprel 14:13
23 Aprel 14:11
23 Aprel 13:40
23 Aprel 13:37
23 Aprel 13:34
23 Aprel 13:24
23 Aprel 13:22
23 Aprel 13:12
23 Aprel 13:10
23 Aprel 13:08
23 Aprel 13:04
23 Aprel 13:02
23 Aprel 13:01
23 Aprel 13:00
23 Aprel 12:53
23 Aprel 12:51
23 Aprel 12:49
23 Aprel 12:47
23 Aprel 12:46
23 Aprel 12:37
23 Aprel 12:19
23 Aprel 12:18
23 Aprel 12:15
23 Aprel 12:13
23 Aprel 12:10
23 Aprel 11:56
23 Aprel 11:53
23 Aprel 11:51
23 Aprel 11:46
23 Aprel 11:41
23 Aprel 11:24
23 Aprel 11:20
23 Aprel 11:14
23 Aprel 11:10
23 Aprel 11:00
23 Aprel 10:58
23 Aprel 10:57
23 Aprel 10:53
23 Aprel 10:32
23 Aprel 10:30
23 Aprel 10:29
23 Aprel 10:25
23 Aprel 10:19
23 Aprel 09:54
23 Aprel 09:41
23 Aprel 09:39
23 Aprel 09:34
23 Aprel 09:27
23 Aprel 09:04
23 Aprel 08:59
23 Aprel 08:57
23 Aprel 08:54
23 Aprel 08:53
23 Aprel 08:51
23 Aprel 08:48
23 Aprel 08:45
23 Aprel 08:42
23 Aprel 08:39
23 Aprel 08:35
23 Aprel 08:33
23 Aprel 08:24
23 Aprel 08:20
23 Aprel 08:17
23 Aprel 08:13
23 Aprel 08:09
23 Aprel 08:06
23 Aprel 08:02
23 Aprel 07:23
23 Aprel 07:00
23 Aprel 06:58
23 Aprel 05:58
23 Aprel 05:55
23 Aprel 05:05
23 Aprel 00:08
22 Aprel 23:36
Ən son xəbərləri səhifəmizdən də izləyin